Restoran Edmonton yang terpukul keras menghadapi rintangan Omicron baru
Edmonton

Restoran Edmonton yang terpukul keras menghadapi rintangan Omicron baru

Sejak Omicron mulai menyebar, Tony Britton tidak lagi tahu berapa banyak karyawan restorannya yang siap bekerja setiap hari.

Kekurangan tenaga kerja, didorong oleh varian yang sangat menular, telah diperburuk oleh kurangnya pengujian di Alberta, kata Britton.

“Orang-orang kehilangan lima hari kerja yang mungkin hanya memiliki gejala flu biasa,” kata Britton, direktur operasi restoran Edmonton DOSC, Dorinku dan Japonais.

“Mereka mungkin mendapatkan tes cepat. Mungkin tidak.”

Gelombang kelima pandemi di Alberta telah menjadi tantangan yang membuat frustrasi bagi industri restoran Edmonton yang terkepung, karena semakin banyak pekerja yang absen karena COVID-19.

Provinsi ini sekarang menjatah pengujian PCR dan persediaan alat tes cepat di rumah telah menipis selama berminggu-minggu, meninggalkan ribuan kasus tidak terdokumentasi.

‘Area abu-abu’

Dengan laboratorium provinsi kewalahan, majikan diminta untuk mengandalkan sistem kehormatan ketika pekerja jatuh sakit.

“Ini adalah wilayah abu-abu,” kata Britton. “Tidak ada bukti.

“Kami harus memercayai tim kami dan berharap mereka akan jujur. Tetapi ketika masa-masa sulit dan uang sulit, Anda tidak pernah tahu.”

Tony Britton dan bartender Aman Khurana berpose untuk foto di restoran steak DOSC. Britton mengatakan kurangnya pengujian telah membuat industri berjuang dengan kekurangan tenaga kerja. (Min Dhariwal/CBC)

Restoran sedang berjuang untuk mengelola kekurangan staf dan meredam risiko penyebaran COVID melalui dapur belakang dan ruang makan, kata Britton.

Lebih banyak dukungan keuangan dan akses ke pengujian diperlukan, katanya.

“Kami memiliki ratusan kontak setiap hari,” katanya. “Tidak ada pilihan kerja-dari-rumah.”

Hingga Kamis, Alberta memiliki 63.000 kasus aktif COVID-19 yang diketahui – total tertinggi – tetapi jumlah kasus sebenarnya diyakini 10 kali lebih tinggi.

Lonjakan kasus membuat Shelly Yasin bersiap untuk lebih banyak kasus di antara stafnya. Dia telah mengoperasikan beberapa restoran Edmonton selama bertahun-tahun, termasuk Istana Sahara di utara kota.

Dia telah dipaksa untuk menutup sementara Sahara beberapa kali selama pandemi, karena sakit.

“Saya perlu semua orang untuk masuk karena itulah yang membayar tagihan saya,” katanya. “Tapi saya tidak ingin ada orang dengan gejala masuk. Saya tidak ingin ini menyebar.”

Yasin mengatakan dia merasa bingung antara menjaga bisnisnya tetap hidup dan ingin menjaga karyawannya tetap aman.

“Saya tidak ingin menekan staf untuk masuk dan kemudian merasa bertanggung jawab bahwa mereka telah membawanya kembali ke keluarga mereka,” katanya.

“Itu kembali kepada Anda yang merasa bersalah karena saya tidak memiliki APD yang sesuai. Saya tidak memiliki tes untuk melihat apakah ini hanya flu musiman atau COVID dan Anda robek, sangat robek.”

Untuk usaha kecil di industri jasa dan perhotelan, gelombang kelima mungkin terbukti menjadi yang paling menyakitkan, kata Puneeta McBryan, direktur eksekutif Edmonton Downtown Business Association.

Tantangan kepegawaian dan pengujian telah muncul saat ruang makan kosong karena penyakit atau ketakutan pelanggan akan infeksi.

Banyak hibah pemerintah telah mengering dan beberapa operator melihat harga sewa mereka naik, kata McBryan.

Dia khawatir banyak bisnis di Edmonton tidak akan bertahan.

Bisnis menjadi sangat bertanggung jawab dan sangat berhati-hati, menutup pintu mereka ketika mereka perlu, tetapi mereka membayar harga untuk itu.– Puneeta McBryan

“Semua ketangguhan dan ketabahan yang telah ditunjukkan berulang kali selama dua tahun terakhir, saat ini kehabisan pasokan,” kata McBryan.

“Bisnis menjadi sangat bertanggung jawab dan sangat berhati-hati, menutup pintu mereka ketika mereka perlu, tetapi mereka membayar harganya untuk itu.”

‘Tidak layak’

Garner Beggs memiliki Duchess Bake Shop bersama istrinya Kelsey Johnson. Pasangan itu memutuskan untuk menutup bisnis kedua mereka, Café Linnea, beberapa bulan setelah pandemi.

“Sekitar enam bulan, saya tidak melihat akhir dari ini,” kata Beggs. “Prospek mencoba menjalankan restoran melalui ini, itu tidak masuk akal.

“Secara finansial, kami mungkin bisa melakukannya. Tapi kerugian yang ditimbulkan tidak sepadan.”

Posted By : angka keluar hongkong