‘Dia di atas sana memasak keju panggang untuk Betty White,’ kata saudara pendiri Gorilla Cheese
Hamilton

‘Dia di atas sana memasak keju panggang untuk Betty White,’ kata saudara pendiri Gorilla Cheese

Peter Bridges mengatakan dia masih berusaha untuk berdamai dengan kematian saudaranya, Greame Smith.

Smith, pendiri Gorilla Cheese dan pelopor truk makanan untuk Kota Hamilton, meninggal pada Rabu, 5 Januari setelah berjuang keras melawan kanker. Dia berusia 51 tahun.

Bridges mengatakan orang-orang menyukai sandwich keju panggang Smith yang lezat, dan dia merasa nyaman dengan pemikiran bahwa saudaranya masih tersenyum.

“Saya belum pernah bertemu seseorang yang … bisa membuat Anda merasa begitu istimewa. Dia hanya yang terhebat, mungkin salah satu orang terhebat di planet ini, dan sekarang saya membayangkan dia di sana memasak keju panggang untuk Betty White,” kata Bridges kepada CBC Hamilton.

Putih, Gadis Emas bintang, meninggal pada 31 Desember pada usia 99.

Mantan pembawa acara Dragon’s Den Vikram Vij, tengah, mengunjungi truk makanan Gorilla Cheese selama dia menjadi pembawa acara acara televisi CBC. (Dikirim oleh Peter Bridges)

Bridges mengatakan hidup tidak akan pernah sama tanpa saudara laki-laki tercintanya.

“Saat ini kami semua merasa sangat mati rasa. Sulit dipercaya, meskipun kami tahu bahwa dia menderita kanker, rasanya tetap tidak enak. Ini sangat sulit,” kata Bridges.

“Greame ada di sana saat saya lahir, dia ada di setiap aspek besar dalam hidup saya. Greame dan saya berbagi ranjang susun, kami berbagi kamar.”

Dia membuat semua orang merasa seperti mereka adalah temannya. Dia memiliki cara untuk berbicara dengan orang-orang dan membuat mereka merasa sangat nyaman. Dia memiliki cara yang hebat dalam berbicara dengan orang-orang.– Peter Bridges

Bridges, 38, mengatakan meskipun ada perbedaan usia yang cukup signifikan di antara mereka, mereka masih sangat dekat.

“Di tahun-tahun berikutnya, kami menjadi teman baik dan hampir seperti tidak ada perbedaan usia, jika Anda tahu apa yang saya maksud. Itu seperti bergaul dengan teman-teman terbaik Anda, tetapi, Anda tahu, dia kebetulan adalah teman Anda. saudara. Anda tahu, kami sangat dekat,” katanya.

‘Fantasi tentang memiliki restoran keju panggang’

Smith selalu ingin berkecimpung dalam bisnis restoran, kenang saudaranya.

Sejak dia masih muda … dia memiliki fantasi tentang memiliki restoran keju panggang. Dia akan berbicara tentang betapa dia ingin memulai sebuah restoran,” kata Bridges.

“Jadi, akhirnya, dia pergi ke sekolah kuliner dan benar saja, dia datang dengan menu … dan saat itulah dia mulai menyusun rencana untuk mendapatkan [Gorilla Cheese] bersama.”

Dalam foto 2012 ini, Smith terlihat membuat sandwich keju panggang yang lezat. (Dikirim oleh Peter Bridges)

Bridges mengatakan dia bekerja dengan Smith sejak keju Gorilla dibuka di Balai Kota Hamilton pada Juli 2011, hingga 2017.

“Meskipun saya pikir saya akan membencinya, ternyata tidak ada yang berbeda bagi saya,” kata Bridges.

“Itu sangat menyenangkan. Aku tahu apa yang Greame harapkan, jadi, aku akan mencoba melakukannya sepuluh kali lipat. Kamu tahu maksudku? Jadi dia sangat menyenangkan untuk diajak bekerja sama. Itu seperti kami hanya nongkrong, tapi kami membuat sandwich untuk orang-orang dan membuat orang tertawa.”

Greame membuat ‘semua orang merasa seperti mereka adalah temannya’

Bridges percaya bahwa “kepribadian dan perjuangan untuk keunggulan” saudaranya adalah yang membuat orang tertarik padanya.

“Dia membuat semua orang merasa seperti mereka adalah temannya. Dia memiliki cara berbicara dengan orang-orang dan membuat mereka merasa sangat nyaman. Dia memiliki cara yang hebat untuk berbicara dengan orang-orang,” kata Bridges.

Untuk koki dan pemilik truk makanan Jonny Blonde, Smith adalah “seorang teman dan mentor” yang membuka jalan bagi orang lain dalam bisnis di Hamilton.

“Dia adalah truk makanan asli di Hamilton yang benar-benar membuka jalan … karena tidak ada industri truk makanan ketika Graham dimulai,” kata Blonde kepada CBC News.

“Dia benar-benar melakukan banyak kerja keras bagi banyak dari kita untuk melewati kota dan memungkinkan untuk melakukan apa yang kita lakukan karena tidak ada undang-undang dan hal-hal seperti itu untuk kita.

“Jadi, dia seperti harus berjuang melalui keburukan, Anda tahu, semua hal yang Anda harus berurusan dengan kota untuk perizinan dan hal-hal seperti itu,” tambah Bridges.

Semangat membuat orang bahagia

Blonde mengatakan Smith “benar-benar menikmati apa yang dia lakukan” dan “bersemangat hanya untuk membuat orang bahagia dan menyehatkan orang.”

“Anak-anak adalah hal terpenting di dunia. Mereka membawa kegembiraan bagi dunia, dan saya pikir merek dan bisnisnya sangat cocok dengan anak-anak. Seperti, anak-anak menjadi sangat bersemangat ketika mereka melihat truknya dan mereka melihat … pria yang tersenyum, Anda tahu, boneka beruang besar dari pria itu,” kata Blonde.

“Saya pikir dia beresonansi dengan sangat baik. Dia membawa begitu banyak senyum kepada orang-orang dan terutama anak-anak … Dia membawa senyum dan kebaikan ke dunia.”

Rekan Smith, Andi Nisbet, terlalu putus asa untuk berbicara dengan CBC News pada hari Rabu.

Jonny Blonde (kiri) dan Greame Smith di Hamilton Fire Fighters Chilifest pada 2013. (Jonny Pirang/Facebook)

Dalam sebuah penghargaan di Facebook, Nisbet menulis: “Graeme mencintai bisnis ini dengan seluruh dirinya; selalu bekerja dan berusaha untuk meningkatkan, dan benar-benar hanya ingin orang menikmati diri mereka sendiri dan apa yang dia tawarkan. Graeme suka membuat makanan dan dia suka membuat orang bahagia. Kebanggaannya berakar dalam di setiap sandwich yang dia buat dan kegembiraannya ada dalam kegembiraanmu.”

“Komunitas ini sangat berarti baginya dan itulah yang membuatnya bertahan musim demi musim,” tulis Nisbet.

Nisbet mengatakan, pada Desember 2020, Smith didiagnosis menderita kanker, yang telah dia lawan selama bertahun-tahun.

“Meskipun itu tidak pernah menjadi hasil yang menguntungkan, dia menolak untuk menerima nasib itu dan memberikan semua yang dia miliki, berjuang sampai akhir,” tulisnya.

Bridges mengatakan peringatan akan diadakan untuk Smith di musim semi atau musim panas.

Posted By : keluaran hk tercepat